氨基酸是含有氨基和羧基的一類有機化合物的統稱，是組成生物體中酶和蛋白質的基本單元，與生物的生命活動有著密切的關系。參與蛋白質合成的氨基酸(亦稱為基本氨基酸)有20多種，主要以下列兩種形式存在于自然界中，一種是以游離態存在于生物體液(如：血漿、尿液、植物傷流液等)、食品(如：肉制品、飲料)中，另一種是以結合態存在于肽和蛋白質中。氨基酸分析是蛋白質組學、生物化學、食品科學、臨床醫學、化工輕工、考古研究、地質推斷、宇宙探秘等領域的重要研究手段。
目前，氨基酸檢測的常用方法有：分光光度法、氨基酸分析儀法、高效液相色譜法、高效液相色譜-質譜聯用技術等。由于分光光度法測定組分單一;氨基酸分析儀價格昂貴，專屬性強，儀器利用率低;高效液相色譜-質譜聯用技術前處理繁瑣。所以高效液相色譜法成為氨基酸分析的首先方法，且應用最為廣泛。
我公司采用柱前衍生高效液相色譜法，以AQC(6-氨基喹啉基-N-羥基琥珀酰亞胺基-氨基甲酸酯)為衍生試劑，對生物組織內的氨基酸進行分析檢測。與其他公司的方法相比，擁有分離效果好、靈敏度高、檢測限低等優勢。
